La focaccia di Recco va mangiata a Recco. Calda, fumante, appena sfornata. In piedi o al massimo su una panchina, con il formaggio che ti cola prima sulle mani e poi sulla giacca. Eh sì, perché devi sporcarti quando la mangi! Queste sono le uniche regole che valgono per tutti, più o meno da sempre. Poi, da…
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Chi di voi, da bambino, non ha mai combattuto almeno una volta la lotta contro le verdure? A mia madre capitava spesso di doversi inventare stratagemmi per farmi mangiare carote, spinaci o broccoli. Nelle frittate, nelle quiche o nelle torte salate: ogni scusa era buona per includere le verdure in qualche preparazione camuffandola con formaggio, prosciutto o qualche ingrediente più…
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Ogni foodie che si rispetti deve sempre essere aggiornatissimo sui nuovi trend in fatto di cibo e di cucina. Ma come fare a districarsi tra mille informazioni, articoli e piste sbagliate? Per aiutarvi a scoprire le tendenze dell’anno appena cominciato, abbiamo selezionato per voi i consigli di 6 chef internazionali, che già sanno quale…
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Quando si parla di trend alimentari, il report annuale realizzato da The Whole Foods Market è un must. Sono sempre dieci le tendenze individuate dal Trends Council, composto da oltre 50 membri del team Whole Foods Market tra cui produttori, rivenditori ed esperti culinari: se il 2023 ha visto l’avocado, lo yaupon e i datteri come protagonisti, cosa ci riserverà il 2024? Per prima…
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